小小的巴马猪惹人爱 记者 毕克勤 摄

　　2007年下半年猪肉价格疯涨，让养猪热起来。大学生养猪、建筑商养猪、房地产老板养猪、就连搞IT的也放话要养猪……

　　同样是看好养猪的商机，去年初，大渡口的家电老板李江宁也搞起了养猪场。不过与其他人不同的是，他养的不是肥猪，而是长不大的小猪——出栏时身高只有30多厘米，体重5公斤左右。

　　尽管近期生猪行情一直下跌，但李江宁养的猪却供不应求。尽管每公斤卖到了80元，可找上门来品尝的人照样络绎不绝。按他现在的养殖规模，一年下来，他能够赚到16万元纯利。

　　山里面有群袖珍猪

　　转过山怀中，穿过林间小路，昨日，在巴南区姜家镇距东泉不远的一座山上，记者看到了李江宁饲养的小猪。一眼看上去，它们就是普通猪的缩小版。外貌清秀，中间白两头黑，个头矮小短圆，身高体长不过一尺多。

　　据李江宁介绍，这些袖珍猪学名叫做“巴马香猪”，

　　源产于广西巴马瑶族自治县。这种猪生长缓慢，再怎么长也不会超过45公斤，是世界上罕见的微型猪种之一。

　　“别看个头小，可肉味独特，营养价值极高。”李江宁告诉记者，由于巴马猪一般采用山地自然放养，所以肉质细嫩，清香甘甜，脂肪仅占普通猪的18.8%-28.1%，契合了时下都市人健康生活的需求，很受市场欢迎。

　　“春节时，我们做成烤乳猪，每公斤卖到了80元。”李江宁说，就这个价格仍然不愁生意。春节时，第一批出栏的90头小猪，不到一个月就被一抢而空。除去成本，两个月时间，90头小猪就净赚了3万元。

　　鸡司令改行当猪倌

　　一年前，李江宁对养猪还是个完全的外行。养猪前，他在乡下搞鸡鸭养殖。然而，2005年的全国性禽流感给了他一拳重击。到2007年，养殖场已经入不敷出。

　　此时，正值猪肉价格上涨，各路民资纷纷涉足养猪市场，李江宁也动了心思。不过，这次他决定不养传统商品猪，改而专养特色猪，因为“大家都去挤独木桥，最后必然都赚不到钱”。

　　一个偶然机会，李江宁在央视栏目中看到了有关广西巴马香猪的介绍，而当时重庆市场还没有人养这种猪。

　　“市场空白就是商机！”去年3月，李江宁拼凑了3万元，亲自跑到广西巴马香猪的原种场，引进了30头种猪。

　　从引进猪崽开始，李江宁就几乎天天与这些头黑身白的小家伙呆在一起，切草、喂食、配种、防疫……事无巨细一律亲自操作，成了名副其实的猪倌。去年底，李江宁的小猪开始产崽，生出了 90多头小猪仔。

　　打起了宠物猪主意

　　今年春节，李江宁的小猪出栏时，正赶上猪肉消费的旺季。仅通过亲朋好友的介绍，90头小猪不到一个月就被抢光，肉质香嫩的小猪迅速征服了不少食客，还有不少餐馆慕名找上门来要求合作。李江宁说，目前市场供不应求，刚出生的小猪还没出栏，就已经被预订了。

　　眼下，李江宁正在主城区考察选址，打算开家巴马猪专卖店，将小猪当作宠物出售。

　　李江宁说，巴马香猪抵抗力强，不易生病，食素，不会长大，也不臭，桂林、江浙不少家庭都把这种小猪当宠物养。“眼下，宠物猪在重庆市场也是个空白”，这其中岂不是又蕴藏着巨大的商机吗？

　　■成本收益分析

　　饲养费用：每头母猪综合饲养费合3元/天，年约1080元/头。

　　产出情况：每头母猪年产两次，每次产仔猪8~10头。按成活率85%计算，每头母猪年均产仔13.6头。

　　毛收益：小猪按均重6公斤销售。以烤猪为例，猪肉80元/公斤。每头母猪的总产值为13.6头×6公斤/头×80元/公斤=6528元，毛收入为6528元-1080元=5448元。

　　纯利：按成本与利润各自对半计算，每头母猪每年可获纯利2724元。李江宁的农庄现有适产母猪60头，年利润约16万元。

　　■主持人语

　　细分市场找商机

　　都想创业致富，但市场空白未必就那么好找。

　　别人养肥猪，价格受市场影响而波动。李江宁养香猪，任凭市场风生水起，我自岿然不动。这就是细分市场的魅力。

　　无独有偶。一般养鸡场养的鸡是用来下蛋的，叫做蛋鸡。有的专门用来吃肉，叫做肉鸡。重庆“大队长知青老火锅”的老板养的鸡却专门用来炖汤，叫做“落汤鸡”。据说现在还没有正式上市，就已经有人慕名要求品尝了。这，再次证明了细分市场的无限商机。

　　■创富秘籍

　　学会钻市场空子

　　在李江宁看来，他能够在大多数养殖户日子难过的时候很滋润，归根结底是结合自家养殖场的地形、地貌和环境条件，养了特色品种。

　　李江宁说，重庆人做生意喜欢跟风，这样大家都在一口锅里抢饭吃，势必引起行业间的无序竞争，最后大家都难赚到钱。

　　在他的思维中，市场空白永远存在，即便是养猪这种成熟的行业，如果细分市场还是能找到很多缝隙。要学会钻空子、钻冷门，做到“人无我有，人有我新”，把重点放在一个需求确定而又服务不足的市场上，并且把一种独特的、较好的产品或服务带入这个市场中，就有很大的成功可能性。

　　■网友评议

　　“我只讲三点”：其实老板还应该有一种思路，就是开发以这种小猪为食材的各种菜肴，同餐馆合作进行推广。菜品出名了，吃的人多了，养这种猪就更有前途了。

　　“燕子”：这种小猪，又可以当宠物，又可以吃，生意应该不错。

　　“路人”：现在看起来是独家生意，价格不错。可万一大家都来养，宠物猪变成买方市场，老李又该怎么办？

• 上一篇：农村创业稻草变成“金条”
• 下一篇：返乡农民工开出制衣厂