包子铺"长"成大酒店
姓名：刘宝珍年龄：45岁 从一间80多平方米的包子铺起家，到如今4层的大酒店，刘宝珍用近30年滚雪球式的创业经历告诉后来的投资者：从小事做起，机会就在身边。如今，他正准备向其他行业进军，多点开花。 从80平方米包子铺起步 1980年，刘宝珍的妻子开了一家包子铺，“当时店铺是租的，只有80多平方米。”正是从这间小包子铺开始，经过近10年的努力，刘宝珍一家实现了最初的原始积累，规模不断扩大。 1992年，刘宝珍从原单位离职，与妻子一起经营，“当年我所在的单位效益很好，工资待遇都很好，我也属于高薪阶层，当时下了很大的决心才离职，和妻子一起创业。”说起当年离职下海经商，刘宝珍也感触颇深，“有时候人必须给自己一点压力，有了压力才有动力。” “当时店铺已由最初的小包子铺发展成一家100多平方米的小型饭店，虽然规模没法与现在相比，但是在当时也算有点儿名气了。”刘宝珍说，酒店附近有很多企业，因此前来就餐的人很多，“就餐高峰的时候都要排队，有的甚至要提前一天预订。”把握住身边的机会 “不要看得太高，从身边的小事做起，把握住身边的机会，把事做好。”总结创业经历，刘宝珍说，“机会对于每个人都是一样的，只是看你有没有把握住。” 1996年，刘宝珍迎来一次难得的发展机会，“当时酒店所在的这幢4层楼要出售，酒店人气挺旺，就是规模不够，限制了发展，如果能将整幢楼买下来，规模会扩大好几倍。” 机会摆在面前，但困难也同样摆在面前，“我听说有好几家都在和产权人联系，当时就坐不住了，为了表示我的购买诚意，我就筹了10万元现金作为订金，直接找到产权人。” 产权人看到刘宝珍拿出10万元订金，觉得他挺有诚意，但也给他出了个难题，让他第二天拿50万来，就同意卖给他。刘宝珍笑着说，“50万！对我来说真是个天文数字，我的想法就一个：拼了。”当天全家人被发动起来，四处找人借钱。 “当时大家的收入都不太高，各家的存款也不多，筹齐50万很难，只好亲戚托亲戚，朋友再托朋友，四处借，甚至连零钱都借来了，整整折腾了一夜，到第二天终于筹到了45万元。”刘宝珍说。 刘宝珍的诚意打动了产权人，最终同意他以分期付款的形式购得这幢楼的产权，“如果当初没有买下这幢楼，酒店可能就没有后来的发展。”刘宝珍很庆幸，当年面对困难没有退缩。品牌就是财富 从80多平方米的小饭店，一下子扩张到上千平方米的大酒楼，企业规模扩大了，但如何加强管理，树立品牌，促进企业发展的问题也摆在了刘宝珍面前。“可以这么说，我对员工的管理一直很宽松，对于一些对企业发展贡献很大的员工待遇也很优厚，包括给他们安置住房，这些人都跟随我十几二十年，必须得对他们有个交代。”正是这一做法，使企业员工对酒店产生了归属感，增强了企业的凝聚力。 经过几年的苦练内功，在沈阳市举办的第一届美食节上，酒店参赛的美食受到了消费者的青睐，并在这届美食节上一举获得7项银奖，酒店也被评为沈阳市“名品名店”。 刘宝珍的酒店主要是面向周边企业的员工，但近几年酒店附近很多企业都搬迁走了，就餐的人少了，生意也受到很大的影响，“现在酒店就是靠着这些年创下来的品牌支撑着。”刘宝珍说。 面对目前沈城餐饮业激烈的竞争，刘宝珍清楚地认识到，企业不发展，就会在竞争中被淘汰。刘宝珍说，他目前正在考虑向其他行业发展，“现在我们正在进行项目考察。”
来源:辽沈晚报
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