对环保产品的科技创新和研发情有独钟的胡金高，20多年来先后获得38项国家专利，单在锅上的专利就有22项，因此在永康有人送了他一个“锅王”的雅号。

    成为电器专家

    1966年，胡金高出身浙江永康市象珠镇的穷山村，高中毕业以几分之差与大学失之交臂。他来到永康古山镇拜师学艺，搞起了电器修理。3个月后，他借了500元钱，花掉160元购置一辆自行车，于是自己干起了修理电器的营生。3年中，他以惊人的毅力自学了普通高校的全部课程，同时又自学掌握了钳、焊、钣、镀、化工化验等实践生产技能。“虽然未挣多少钱，等于是为人民服务，为投资科技创新打下了坚实的基础。”谈到这段经历时，胡金高笑称道。

    时间一天天过去，胡金高的手艺也越来越精：收音机、电风扇、电视机。样样家电都被他征服了，成了远近闻名的电器专家。在电器修理中，胡金高惊奇地发现：电器世界奥妙无穷，对电路结构稍作调整，常常会有意想不到的新效果。于是，他开始走上发明创业的道路。

    对发明情有独钟

    首次发明的电动擦皮鞋机，样机出来却无法投入生产，3万元贷款整个打了水漂。一夜间，胡金高的头发急白了。出师不利他没有消沉，搞发明的意志愈挫愈坚。

    80年代中期，当地一些企业常会遇到停电的困扰。他运用所学的电工基本原理，用普通电动机改装成柴油发电机。这种发电机只需1700元，比市场上已有的发电机便宜一半还多。该产品一投放市场，客商便络绎不绝，被列为永康当年十大创新产品之一。胡金高不仅还清了3万元欠款，还破天荒地掘得了第一桶金。

    1992年，胡金高建起了第一座厂房—古山增益电器厂。上世纪中期，永康掀起了不锈钢保温杯生产热，但因焊接技术不过关，导致成品合格率只有50%左右。胡金高发明了可控硅脉冲焊机，使成品合格率一下提高到99%，仅此一项技术，就让他在40多天里狂赚了300多万元，并荣获中国五金新产品博览会科技成果展示一等奖。

    新型无油烟锅诞生

    胡金高有“永康瓦特”之称，在永康有人又送了他一个“锅王”的雅号。他发明的无油烟、无涂层不粘锅被列为国家科委火炬计划项目，并通过美国和欧盟的标准检测。胡金高现为中国发明家协会会员，日内瓦发明家工会会员。

    厨房油烟是怎样产生的？胡金高介绍道：“食油裂解、挥发(即产生油烟)的临界温度是240℃—260℃，普通锅具由于传热慢，对着火焰的地方形成局部高温，温度往往超过了240℃，由此生成油烟。”

    “一般情况下，我们炒菜的温度在170℃—180℃之间，如果锅体表面受热均匀，没有形成局部高温，既能炒好菜又能避免油烟的产生。采用一种特殊的材料制成的锅，就具备了无油烟锅的性能。”

    经过对锅体材料和结构不断的改进，充分整合热对流、热辐射、热传导原理，胡金高采用ZY38特种合金材料制成新一代炒锅，具有传热快、锅体受热均匀，导热系数是铁的4倍，烹饪过程中没有油烟，不含任何化学涂料，可使用金属铲，不粘不焦等特点，寿命是普通铁锅的5至10倍。

    发明过程曲折艰辛

    同历史上许多发明一样，新的创造会对我们的生活产生巨大影响；然而它的过程却也充满着曲折与艰辛。

    他从网上查资料时得知纳米级氧化钛、纳米级氧化锌有抗菌自洁的功能，他就开始摸索如何能将其功能与节能无烟锅相结合的解决方法。经过多次实践，终于研制出了“泰尔力图”纳米无烟锅，并申请了国家专利。

    “家里起码有3万只实验用报废的锅。”胡金高说。看着胡金高右臂上斑驳的伤痕，有谁能想到，他的右胳膊植过皮—在早期的一次试验中，做成中空锅内的油性导热介质突然燃烧，油火一下子喷到他的脸上和身上，胡金高顿时成了火人，右臂和脸严重烧伤。 [Page]

    他终于成功了。这种无油烟无涂层不粘锅先后获得日内瓦国际专利技术成果博览会金奖、香港国际专利技术成果博览会金奖。由胡金高任董事长的浙江增益科技开发有限公司被首届中国健康膳食发展大会组织委员会授予中国健康膳食用品生产企业资格

     由发明到生产

    到2000年，胡金高已拥有5000多平方米的标准化厂房，固定资产1000多万元。目前公司新厂区占地面积近7万平方米，厂房3万平方米，固定资产5000多万元，资金力量雄厚，技术力量可靠。公司拥有一批高级科研人员、一流的设备以及完善的质量管理保证体系，并且不断的进行技术创新。生产的产品畅销全国各地，并远销到日本、欧洲、东南亚等国家，深受用户的好评。他研制的无油烟无涂层不粘锅产生明显的社会效益：由于无油烟不粘锅炒菜不会产生油烟，可以不用抽油烟机；炒菜时杜绝食用油蒸发，一个家庭一天节约1两油；无油烟不粘锅可以免水洗，用户省水；无油烟不粘锅传热快，可节省燃气。

    以前，胡金高的发明专利大多转让给了其他企业，自己一门心思搞新发明。这一次，他下决心自己生产。由此，订货电话不断，国内外经销客商纷至沓来。现在，公司一期生产线的产量已经跟不上销量了，二期生产线正在抓紧建设当中。他说：“国家号召建设节约型社会，无烟锅赶上了好时候啊！”

    来源：世界经理人

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