目录

一． 创业基本条件

二． 做生意前的心理准备

三． 概述

四． 计划步骤

1．考察人流量和需求层次

2．门面选择

3．经营品种

4．门面装修

5．店名选择

6．店内主色调确定

7．服务员

8.餐具

9．桌凳

10．内装修

11．洗手间

12．厨房

13．看周围环境

14．卫生

15．服务员着装

16．厨房透明

17．洗碗透明

18．广告

19．考察环境声音

20．店内声音设计

21．门面气味设计

22．店内气味设计

23．服务员身上的气味

24．味道标准化

25．拟选店的平面布置

26．标准化

27．免费用品

五．经济分析

六．附录

1．餐桌用具名称

2．餐具名称

3．禽类的各部分名称

4．鱼的各部分名称

5．常用淡水鱼名称

6．猪肉分切部分名称

7．部分调味品名称

七．服务员行为规范

八．餐厅管理

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